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Produktverbesserungen

Authentischer Geschmack und bewusste Zutaten.

Der Trend hin zu bewussten, gesunden und ehrlichen Nahrungsmitteln begann vor vielen Jahren und steht keinen Augenblick still. Aufgrund der Wissenschaft erhalten wir immer neue Erkenntnisse über bewusste Ernährung. Euroma ist in der Lage, verbesserte Geschmackslösungen zu verwirklichen. Ausgehend von Kräutern, Gewürzen und anderen natürlichen Zutaten, formuliert Euroma Rezepturen neu. Dabei bleibt der ursprüngliche Geschmack von Produkten erhalten oder wird sogar verfeinert. 

Natürliche Alternativen

Der Verbraucher wünscht sich weniger Salz, Zucker und künstliche Konservierungsmittel und am liebsten möglichst frisches Essen. Außerdem gibt es in den letzten Jahren einen erhöhten Bedarf an Klarheit bezüglich Allergenen. Für die neuen Präferenzen ist umfangreiches Wissen bezüglich natürlicher Zutaten und Methoden unerlässlich. Sodass auch mit weniger Salz und Zucker auf der Grundlage natürlicher Zutaten erstklassige Nahrungsmittel hergestellt werden können. Sie müssen natürlich die erforderliche Haltbarkeitsdauer aufweisen. 

Euroma hat sehr viel Erfahrung mit natürlichen Zutaten gesammelt. Und unsere Produktentwickler wissen genau, mit welchen Kräuter- und Gewürzkombinationen sich spezifische Geschmackserlebnisse erfolgreich verwirklichen lassen. 
 

Neuformulierungen und Clean-Label-Produkte

Auftraggeber bitten Euroma daher auch häufig, Rezepturen neu zu formulieren und Clean-Label-Produkte zu entwickeln, die klare Zutatenlisten und natürliche Zutaten enthalten. Dieser Herausforderung stellen wir uns gerne. 

Aus Erfahrung wissen wir, dass zahlreiche Geschmacks-, Geruchs- und Aromakombinationen Salz und Zucker hervorragend ersetzen können, wobei der Geschmack erhalten bleibt. Wir arbeiten vorzugsweise nicht mit MNG und verwenden Konservierungsmittel nur in begrenztem Maße. Oft bieten nämlich Kombinationen von Säuren und Basen eine optimale  Lösung.

Für Hefeextrakte bietet Euroma natürliche Alternativen. Diese stammen direkt aus der Welt der Kräuter, Gewürze und anderer natürlicher Zutaten. Auch typische Produktprobleme wie Farbstabilität und Haltbarkeit lösen wir mit natürlichen Zutaten und Technologien.

Euroma bietet spezielle Programme, in denen wir Allergene durch alternative Zutaten ersetzen. Natürlich kommt es dabei nicht zu Einbußen in Bezug auf Geschmack, Geruch, Textur, Haftung und Knusprigkeit oder anderer Variablen, die die Kundenzufriedenheit beeinflussen.
 

Benötigen Sie Empfehlungen, wie Sie Ihr Produkt verbessern können?

Wenden Sie sich dann an Dave Jung.