image

Lebensmittelsicherheit

Die Lebensmittelsicherheit unserer Produkte ist ein unumstößlicher Ausgangspunkt der Firmenpolitik von Euroma. Wir verwenden strenge mikrobiologische Normen, deren Anwendung im Qualitätslabor nicht streng genug sein kann. Aufgrund einer sorgfältigen Dampfbehandlung ist Euroma in der Lage, die niedrigsten Keimzahlen zu erzielen, wobei der Geschmacksverlust minimiert wird.

Sehr niedrige mikrobiologische Werte

Euroma behandelt alle Kräuter und Gewürze mit heißem Dampf. Dieser sehr effiziente und natürliche Prozess wird eingesetzt, um die mikrobiologische Qualität zu verbessern und wärmeempfindliche Pathogene zu töten. Hierdurch können wir auch salmonellenfreie Produkte mit sehr niedrigen mikrobiologischen Werten bzw. sichere Produkte mit einer langen Haltbarkeit garantieren. 

Jedes Kraut und jedes Gewürz hat einzigartige Eigenschaften und erfordert eine spezifische Behandlung. Temperatur und Dauer der Dampfbehandlung müssen genau auf die Produktart, die Endanwendung und die Haltbarkeit abgestimmt werden. Als Erfinder der Prima-Pura-Dampfbehandlung beherrschen wir diesen Prozess lückenlos. 

Qualitätslabor

Alle Rohstoffe und Verpackungsmaterialien, die Euroma geliefert werden, sowie alle Endprodukte, werden im Qualitätslabor einer gründlichen Kontrolle unterzogen. Neben einer Prüfung in unserem eigenen Labor werden Rohstoffproben auch regelmäßig anerkannten externen Labors vorgelegt. 

Die mikrobiologische Kontrolle van Kräutern und Gewürzen erfolgt im Rahmen eines umfangreichen Programms. Um die Integrität von Rohstoffen zu gewährleisten, werden Rohstoffe auch einer physischen und chemischen Kontrolle unterzogen. So prüfen wir sie auf 700 Pestizide, illegale Farbstoffe und Schwermetalle. Auch bestrahlte Kräuter und Gewürze bestehen den Test nicht.

Ferner prüft das Labor den Geschmacksgehalt und die Qualität der Rohstoffe und Endprodukte. Der Feuchtigkeitsgehalt, die Farbintensität, der Salz- und Ölgehalt, die Feinheit und das Schüttgewicht werden dabei einer Kontrolle  unterzogen. Das sensorische Panel von Euroma hilft bei der sensorischen Beurteilung von Produkten. 
 

Lebensmittelsicherheit

Für Fragen zu Euromas Maßnahmen bezüglich der Lebensmittelsicherheit steht Ihnen Marijke Zandbergen zur Verfügung.