Trend onder de loep - Dips als bron voor innovatie

De vraag naar dips in de Europese voedingsbranche is groot. Onderzoeksbureau Euromonitor liet in 2019 zien dat sauzen, dressings en condimenten* een marktwaarde representeren van maar liefst USD 132,4 miljard. Voor de komende jaren wordt nog eens een groei verwacht van drie procent. Die groei is grotendeels te verklaren vanuit de veranderende eetgewoonten van consumenten. Dips vormen een grote inspiratiebron voor productinnovatie. Euroma laat u graag zien hoe u met nieuwe smaken de dipmarkt verovert.

Maak smaak met dips

Dips complementeren andere voedingsmiddelen; ze versterken de smaak en geven textuur. Het zijn dus veelzijdige smaakmakers. Temeer omdat veel keukens de traditie van het dippen kennen en elke regio bovendien zijn eigen variaties heeft. Dat biedt een palet aan wereldse smaken die consumenten graag ontdekken.

Van vers tot snack, alles in de dip

Groenten, fruit, chips, brood, crackers, kaas, vleessnacks, pizza; het zijn zeer uiteenlopende voedingsmiddelen die zich lenen als dippers. Dat maakt dipping interessant voor bijna alle categorieën (in de supermarkt). Van vers tot snacks; alle segmenten kunnen profiteren van dips als groeiende trend. Maar wat verklaart eigenlijk het succes van dips?

Diverse trends leiden tot dippen

Dat dips hot zijn, is een optelsom van factoren. Er zijn talloze foodtrends die samenkomen in het fenomeen dippen. Denk aan de zoektocht van consumenten naar verrassende, multisensorische ervaringen en de groeiende vraag naar gemaksproducten. Tel daarbij op dat de grens tussen snacks en maaltijden vervaagt. De traditionele maaltijden worden steeds vaker vervangen door meer kleine maaltijden, verspreid over de dag. Dips bieden consumenten daarbij de ultieme vrijheid om zelf te mixen en matchen.

De pittige Marokkaanse Harissa-dip is in trek omdat hete, kruidige smaken een belangrijke foodtrend vormen. De sterke focus op gezondheid verklaart bovendien waarom 100% plantaardige dips als hummus populair zijn.

Hier liggen uw kansen

Innovaties in dips zijn kansrijk voor zowel de out-of-home markt als de retail. Euroma helpt u graag bij de ontwikkeling van nieuwe producten door actuele foodtrends te vertalen naar concepten voor dips. We hebben diverse oplossingen in huis om deze dips te realiseren, variërend van droge mix, pasta-concentraten en kant-en-klare dips.

* Een condiment is de verzamelnaam voor een toevoeging bij voedsel die de smaak van het voedsel verandert en/of versterkt. Voorbeelden zijn mosterd, tomatenketchup, mayonaise, worcestersaus, sojasaus, sambal, chutney, piccalilly, kruiden in het algemeen, marinades en gekruide azijn.